โครงการการพัฒนากลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตพืชผัก เพื่อยกระดับมาตรฐานชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์

จังหวัดสมุทรปราการมีศักยภาพในการพัฒนาการปลูกพืชผัก ด้วยความได้เปรียบทางภูมิศาสตร์ที่อยู่ใกล้กับแหล่งการค้าและการขนส่ง รวมถึงความชำนาญของเกษตรกรในพื้นที่ พืชผักที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาภายในจังหวัด ได้แก่ ผักชี ต้นหอม คะน้า กวางตุ้ง และผักบุ้ง ซึ่งเป็นพืชที่มีความต้องการสูงในตลาด และสามารถปลูกได้ตลอดปี กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดย มกอช. ได้กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรสำหรับพืชผัก เพื่อควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในกระบวนการผลิต ตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูป เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของตลาด และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค วัตถุดิบที่มีคุณภาพและมาตรฐานเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างผลิตภัณฑ์พืชผักให้มีคุณภาพดี มีคุณสมบัติตามมาตรฐานที่ตลาดต้องการ ซึ่งปัจจุบันมีการสนับสนุนให้ปลูกพืชผักเพิ่มขึ้น แต่ยังมีปัญหาด้านมาตรฐานคุณภาพวัตถุดิบ ทั้งด้านองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่สม่ำเสมอ การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ โลหะหนัก และสารพิษจากเคมีเกษตร ด้วยเหตุผลดังกล่าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดย มกอช. จึงได้กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี(GAP) สำหรับพืชสมุนไพร ซึ่งครอบคลุมข้อกำหนดการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับการผลิตพืชสมุนไพร ทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตในแปลงปลูกถึงการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้วัตถุดิบพืชสมุนไพรที่มีคุณภาพและปลอดภัย เหมาะสมสำหรับแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พืชผัก และครอบคลุมการผลิตวัตถุดิบพืชผักที่จำหน่าย ในรูปผลิตผลสด และพืชผักที่ผ่านการลดความชื้น ทั้งพืชสมุนไพร (Herbs) และได้ส่งเสริมการนำมาตรฐานไปปฏิบัติใช้ ทั้งนี้ เมื่อเกษตรกรสามารถปฏิบัติตามมาตรฐานได้และมีความพร้อมที่จะขอการรับรอง จะทำให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่พืชผัก และสร้างรายได้เพิ่มขึ้น คณะวิทยาศาตร์และเทคโนโลยีมี มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี มีนโยบายสนับสนุนการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์การสร้างโอกาสและความเสมอภาคทางสังคมแบบบูรณาการ เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ให้กับคนในชุมชน และการจัดการระบบนิเวศธุรกิจพืชผักในชุมชน โดยเน้นการเพิ่มมูลค่าผลผลิตพืชผัก การส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น และการพัฒนากระบวนการผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล เป้าหมายของการพัฒนาพืชผักในจังหวัดสมุทรปราการคือ การสร้างรายได้ให้กับชุมชน เพิ่มความมั่นคงทางเศรษฐกิจฐานราก และเสริมสร้างการพึ่งพาตนเองตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การพัฒนาในมิตินี้จะช่วยยกระดับจังหวัดสมุทรปราการให้เป็นศูนย์กลางสำคัญในด้านการผลิตพืชผักที่มีคุณภาพและมาตรฐานของประเทศในอนาคต