ชื่อโครงการ
โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์วุ้นกรอบและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์
ปีโครงการ
2568
หมวดหมู่โครงการ
ประเด็นที่ 2 โครงการยกระดับมาตรฐานชุมชนยังยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์
ข้อมูลรายละเอียดโครงการ
ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมกำหนดให้ยุทธศาสตร์ในการพัฒนาชุมชนท้องถิ่นเป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์สำคัญของกระทรวง โดยมีนโยบายหนึ่งที่สำคัญ คือ การยกระดับมาตรฐานชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์ประกอบกับมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี เป็นมหาวิทยาลัยรับใช้ชุมชนที่ได้ดำเนินโครงการพัฒนาชุมชนมาอย่างต่อเนื่องโดยมหาวิทยาลัยมีพื้นที่รับผิดชอบในกรุงเทพฯ 13 เขต และจังหวัดสมุทรปราการ 6 อำเภอซึ่งกลุ่มสัมมาชีพบ้านบางกระสอบ ต. บางกระสอบ อ. พระประแดง จ. สมุทรปราการ เป็นวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่รับผิดชอบของมหาวิทยาลัยมีการประกอบกิจการขนมหวาน เช่น วุ้นกะทิ วุ้นแฟนซี เป็นต้น เพื่อจำหน่ายเป็นของฝากของชุมชน แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมหวานของทางกลุ่มมีอายุการเก็บรักษาสั้น จึงมีความต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ดังนั้น ผู้เสนอโครงการจึงได้วางแผนดำเนินโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์วุ้นกรอบและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์ให้แก่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสัมมาชีพบ้านบางกระสอบ จ. สมุทรปราการ เพื่อเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ชุมชน เป็นการสร้างทางเลือกให้แก่ผู้บริโภค ช่วยขยายตลาด เพิ่มยอดขาย สร้างรายได้ให้กับชุมชนเพิ่มมากขึ้น ตลอดจนให้ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานอาหารและการควบคุมคุณภาพการผลิตเพื่อเป็นการยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่นสู่แพลตฟอร์มออนไลน์
ชื่อโครงการย่อย
ผลผลิต (Output)
ผลลัพธ์ (Outcome)
ผลสำเร็จโครงการ
ที่อยู่
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสัมมาชีพบ้านบางกระสอบ ต. บางกระสอบ อ. พระประแดง จ. สมุทรปราการ
กรรมการ
ชื่อผู้รับผิดชอบโครงการ
นางสาวดวงดี วิเชียรโหตุ
ที่ปรึกษาโครงการ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ประสิทธิ์ ภูสมมา
งบประมาณที่ได้รับจัดสรร
250,000.00
งบประมาณที่ใช้
248,982.30
ระยะเวลาดำเนินการ
พ.ย. 2567 - ส.ค. 2568
ระบบสารสนเทศบริหารจัดการโครงการ